เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ทาน้ำมันในพิมพ์เค้กรูปวงกลมขนาด 9 นิ้วสองใบ และปูกระดาษรองอบที่ก้นพิมพ์.

ใส่แป้ง, ผงฟู, อบเชย, เบกกิ้งโซดา, ลูกจันทน์เทศ และขิงลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน เติมซอสมะเขือเทศ, น้ำ และสีผสมอาหารลงในชามอีกใบ คนให้เข้ากัน.

ตีเนยในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปแล้วตีจนครีม ตามด้วยไข่ทีละฟองจนเข้ากัน เติมส่วนผสมแป้ง 2 รอบ โดยสลับกับส่วนผสมซอสมะเขือเทศ ใช้ไม้พายปาดชามเมื่อจำเป็น แล้วตีต่อไปจนเข้ากันเพิ่มความเร็วเป็นระดับกลาง-สูง แล้วตีอีก 1 นาที แบ่งแป้งใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างเท่าๆ กัน.

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าจะเสียบไม้ปลายแหลมเข้าไปแล้วออกมาสะอาดประมาณ 30 นาที พักเค้กในพิมพ์บนตะแกรงเย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใช้มีดโต๊ะแซะขอบเค้กออก ค่อยๆ คว่ำเค้กแต่ละชั้นลงบนตะแกรง พักให้เย็นสนิทประมาณ 15 นาที.

ทำไส้: ตีครีมชีส, เนย และวานิลาในชามผสมด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนเนียนประมาณ 2 นาที ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่งเมื่อความเร็วต่ำ ใช้ไม้พายปาดชามเมื่อจำเป็น แล้วตีด้วยความเร็วสูงจนฟู.