เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) และทาน้ำมันในพิมพ์ทรงหลอดขนาด 10 นิ้ว

ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง พักไว้

ในชามใบใหญ่ ตีไข่ขาวจนกว่าจะตั้งยอดนุ่ม จากนั้นค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย ต่อไปจนตั้งยอดแข็งและเงางาม พักไว้

ตีเนยกับน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 1 1/2 ถ้วยในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนฟู ประมาณ 3-5 นาที

ใส่ไข่แดง ผิวเลมอนขูด และน้ำเลมอนลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งสลับกับโยเกิร์ต ผสมจนเข้ากัน จากนั้นค่อยๆ พับไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ 50-60 นาที หรือจนกว่าจะเสียบไม้จิ้มฟันแล้วออกมาสะอาด