รวมซี่โครงหมูน้อย หัวหอม น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ออริกาโน น้ำผึ้ง กระเทียม เกลือ และพริกไทยในถุงพลาสติกปิดผนึกขนาดใหญ่ เขย่าให้แน่ใจว่าซี่โครงเคลือบอย่างทั่วถึง

หมักในตู้เย็นโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว เป็นเวลา 4-8 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยฟอยล์อะลูมิเนียมและทาน้ำมันด้วยสเปรย์สำหรับการปรุงอาหาร

จัดวางซี่โครงบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น