รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

วางตะแกรงเตาอบห่างจากแหล่งความร้อนประมาณ 6 นิ้ว และเปิดเครื่องย่างของเตาอบ อุ่นเตาอบไว้ เตรียมถาดอบขอบสูงขนาดใหญ่ ปูด้วยแผ่นฟอยล์อลูมิเนียม แล้วฉีดสเปรย์สำหรับทำอาหาร

ใส่ไก่งวงบด ชีสเฟต้า เกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก หอมแดง สะระแหน่ ออริกาโน พาร์สลีย์ เกลือ พริกไทยดำ ผงกระเทียม ยี่หร่า ผิวมะนาว พริกแดงบด และไข่ลงในชามขนาดใหญ่ คนเบา ๆ จนเข้ากันอย่างดี

ใช้ที่ตักแป้งคุกกี้หรือช้อนโต๊ะ ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกชิ้น (น้ำหนัก 1 ออนซ์) จำนวน 24 ลูก จัดเรียงบนถาดอบที่เตรียมไว้ให้เป็นชั้นเดียว ฉีดสเปรย์สำหรับทำอาหารลงบนลูกชิ้นอย่างพอเหมาะ