ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดผิวอกไก่ และโรยเกลือและพริกไทยดำลงบนทั้งสองด้าน.

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง ย่างอกไก่ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน.

นำอกไก่ที่ย่างสุกแล้วออกมาห่อด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และพักไว้ 5 นาที.

แบ่งบร็อคโคลีออกเป็นดอกเล็ก ๆ ต้มน้ำกับเกลือในหม้อจนเดือด และนำบร็อคโคลีไปนึ่ง 3–5 นาที.