ทำความสะอาดเห็ดชิอิตาเกะ ตัดส่วนโคนออก จากนั้นหั่นครึ่ง

ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่เห็ดชิอตาเกะที่หั่นแล้วลงไป ย่างทั้งสองด้านให้ได้สีสวย

เติมน้ำซุปดาชิ ซอสถั่วเหลือง และมิรินลงในกระทะ คลุกเคล้าเห็ดกับน้ำซอสให้เข้ากัน จากนั้นตั้งไฟเล็กน้อย