ผสมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำ และส่วนผสมน้ำหมักในชามใบใหญ่ ใส่กุ้งลงไปแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที

เปิดเตาอบอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส) และฉีดน้ำมันบนตะแกรงด้วยสเปรย์สำหรับการปรุงอาหาร

เพิ่มหัวหอมลงบนเตาร้อน โดยให้ห่วงอยู่ครบ ตามด้วยพริกหยวก ย่างประมาณ 3-5 นาทีต่อหนึ่งด้าน นำไปวางบนเขียงแล้วหั่นหยาบๆ

ย่างกุ้งจนขุ่นทั่วและสุก ประมาณ 1-2 นาทีต่อหนึ่งด้าน นำกุ้งไปใส่ชามที่ปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อคงความอุ่น