CookPal AI
recipe image

Grilled Squid with Innards Sauce

ค่าใช้จ่าย $10, บันทึก $15

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 2 จำนวนจาน
  • $10

ส่วนผสม

  • Seafood

    • 🦑 1 squid (200g)

  • Dairy

    • 🧈 10g salted butter

  • Seasoning

    • 1 tbsp sake
    • 🍬 1 tsp sugar
    • 1 tbsp miso
    • 🧄 1/3 tsp grated garlic

  • Garnish

    • 🧅 Chopped green onion, as needed
    • Pinch of shichimi chili powder

ขั้นตอน

1

Remove the squid's innards carefully, including the cartilage. Cut the tentacles below the eyes, remove the beak and suckers, and wash thoroughly. Slice the body into 1.5cm rings and cut the tentacles into bite-sized pieces.

2

Separate the ink sac from the innards without breaking it. Trim the surrounding parts and make a slit in the innards.

3

Extract the contents of the innards into a bowl and mix with sake, sugar, miso, and grated garlic.

4

Heat butter in a frying pan over medium heat. Once half melted, add the squid and stir-fry until the color changes. Add the prepared sauce and stir quickly to coat.

5

Serve on a plate, garnish with chopped green onion, and sprinkle shichimi chili powder as desired.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

250

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 10g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 10g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use fresh squid for the best flavor and texture.Pair this dish with steamed rice or sake for a complete meal.If you prefer less salt, use unsalted butter and adjust the miso quantity.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล