CookPal AI
recipe image

ปลาทูน่าย่าง

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 6 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • ปลา

    • 🐟 4 (6-ออนซ์) สเต็กปลาทูน่าอัลบาคอร์ หนา 1 นิ้ว

  • น้ำมัน

    • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

  • ผลไม้รสเปรี้ยว

    • 🍋 1 มะนาว คั้นน้ำ

  • เศษไม้

    • 1/2 ถ้วย เศษไม้ฮิกคอรี่ แช่น้ำ

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

2

ใส่สเต็กปลาทูน่าและน้ำมันมะกอกในถุงพลาสติกปิดสนิทขนาดใหญ่ ปิดปากถุงแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

3

เปิดเตาอบความร้อนปานกลาง เมื่อถ่านร้อนจัด โรยเศษไม้ฮิกคอรี่หรือเมสกีทเพื่อเพิ่มรสชาติ

4

ทาน้ำมันบนตะแกรงเล็กน้อย ปรุงรสปลาทูน่าด้วยเกลือและพริกไทย และย่างบนเตาที่เตรียมไว้ประมาณ 6 นาที กลับด้านหนึ่งครั้ง

5

ย้ายไปยังจานเสิร์ฟ ราดน้ำมะนาวสด พร้อมเสิร์ฟทันที

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

281

แคลอรี่

  • 40g
    โปรตีน
  • 2g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 12g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

หลีกเลี่ยงการปรุงปลาทูน่าจนสุกเกินไป เพื่อให้มันยังคงนุ่มและชุ่มปลาทูน่าเหมาะที่จะเสิร์ฟแบบ medium-rare เพื่อรสชาติที่ดีที่สุดการแช่เศษไม้ในน้ำก่อนสามารถเพิ่มกลิ่นหอมควันได้

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล