คนให้เข้ากันระหว่างน้ำซอสถั่วเหลือง มิริน สาเก กระเทียม ขิง น้ำตาลทรายแดง และแป้งข้าวโพดในชามเล็ก ๆ; พักไว้

วางกระทะบนไฟกลางสูง เติมน้ำมันลงไป ใส่ไก่งวงบดลงไป ปล่อยให้ไก่งวงเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนเริ่มบี้และคลุกด้วยไม้พาย เพิ่มหัวหอมและผักผัด ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3 นาที