รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)

ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ จากนั้นวางบนตะแกรงในถาดอบหรือหม้อดัตช์ ถูน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วเนื้อ

เทเบียร์รอบๆ และราดเบาๆ บนเนื้อเพื่อให้น้ำตาลเปียก

อบโดยปิดฝาไว้ในเตาอบที่อุ่นจนกว่าเนื้อจะนุ่ม ประมาณ 2 ½ ชั่วโมง เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่ปักตรงกลางเนื้อควรแสดงค่าอย่างน้อย 190 องศาฟาเรนไฮต์ (88 องศาเซลเซียส)

พักไว้ 5 นาทีก่อนหั่น