ตีเนยกับน้ำตาลในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนเนียน เติมไข่ทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำส้มและวานิลลา คนจนเข้ากันดี ใส่ผงฟูลงไปผสม แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งจับตัวเป็นก้อน คลุมแป้งและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันบนแผ่นอบ

รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยให้มีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้พิมพ์คุกกี้หรือแก้วตัดแป้งเป็นวงกลมขนาด 3 นิ้ว วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ตักไส้มак 1 ช้อนชาลงตรงกลางแต่ละวงกลม พับขอบของวงกลมเป็นสามเหลี่ยม ปิดไส้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ สามารถแช่เย็นคุกกี้บนแผ่นอบก่อนอบเพื่อรักษารูปร่างหากต้องการ