รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด.

ผสมเนื้อบด, เกล็ดขนมปัง, ไข่, ซอสวูสเตอร์เชียร์, เกลือปรุงรส, ผงหอมใหญ่, ผงกระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่จนกว่าจะเข้ากัน. ปั้นเป็นลูกบอล 8 ลูกและกดให้แบนลงเป็นชิ้น.

ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง. เพิ่มชิ้นเนื้อและหอมใหญ่; ทอดจนชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลสวย, ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน. ย้ายชิ้นเนื้อไปใส่จาน และเก็บให้อุ่น.

โรยแป้งลงบนหอมใหญ่และของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะ. คนแป้งด้วยส้อม, ขูดเศษเนื้อออกจากก้นกระทะขณะที่คน. ค่อยๆ เติมซุปเนื้อและไช์รี่ลงไป. ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรส. ตุ๋นและคนด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งซอสข้นขึ้น, ประมาณ 5 นาที.

ลดความร้อนลงเป็นไฟต่ำ, นำชิ้นเนื้อกลับมาใส่ในซอส, ปิดฝา, และตุ๋นจนกว่าจะสุก, ประมาณ 15 นาที.