เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ในชามเล็ก ผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้ง และน้ำมะนาว เตรียมไว้

ผสมน้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมเมเปิล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ กระเทียม เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ ใส่บร็อคโคลี่และกะหล่ำดาวลงไป คนให้เคลือบทั่ว กระจายลงบนแผ่นอบให้สม่ำเสมอ

อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที นำถาดออกจากเตา คนผักและกระจายใหม่อีกครั้ง

วางชิ้นปลาแซลมอนบนแผ่นอบกับผัก โดยเอาด้านหนังลง ทาปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมมัสตาร์ด

นำกลับเข้าเตาอบ อบจนกว่าปลาจะละลายง่ายด้วยส้อม ประมาณ 12-15 นาที