เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาไขมันและโรยแป้งในถาดขนาด 9x13 นิ้ว

เตรียมแป้งเค้ก: ตีไข่ น้ำมัน น้ำตาล และวานิลลาเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือ และอบเชย ใส่แครอท คนให้เข้ากัน ใส่ถั่วพีแคน เทลงในถาดที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางเค้กออกมาสะอาด ใช้เวลา 40 ถึง 50 นาที พักไว้ในถาด 10 นาที แล้วนำมาวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

ทำครีมเคลือบ: ผสมเนย ชีสนอยแชทเทิล น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา ตีจนเข้ากันและเนียนละเอียด ใส่ถั่วพีแคนสับ คนให้เข้ากัน