ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นตีให้เข้ากัน

ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและผัดเนื้ออกไก่เบา ๆ

เมื่อเนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เทไข่ที่ผสมไว้ลงในกระทะ หมุนกระทะเล็กน้อยเพื่อให้ไข่กระจายตัวทั่วถึง