ต้มเส้นลาซาญ่าในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดประมาณ 10 นาที หรือจนสุกแบบ al dente ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

ตั้งน้ำมันบนกระทะใบใหญ่ เพิ่มเห็ด พริกเขียว หัวหอม และกระเทียม ผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที คนซอสพาสต้าและโหระพาลงไป ตั้งให้เดือด ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ในขณะที่ซอสกำลังเคี่ยว ผสมชีสไรโคต้า 2 ถ้วยของชีส mozarella และไข่ในชามขนาดกลาง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ราดซอสมะเขือเทศและผักปรุงสุก 1 ถ้วยลงในด้านล่างของถาดอบที่เตรียมไว้ วางเส้นลาซาญ่าครึ่งหนึ่งและวางชั้นของส่วนผสมไรโคต้า ซอส และชีสพาร์เมซานครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน ทำซ้ำการวางชั้นอีกครั้งด้วยเส้นลาซาญ่า ส่วนผสมไรโคต้า ซอส และชีสพาร์เมซาน ปิดท้ายด้วยชีส mozarella ที่เหลือ 2 ถ้วย