เนื้อสันในวัวอบสมุนไพรและเครื่องเทศ
ค่าใช้จ่าย $45, บันทึก $30
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 385 Min
- 8 จำนวนจาน
- $45
เนื้อสันในวัวอบสมุนไพรและเครื่องเทศ
ค่าใช้จ่าย $45, บันทึก $30
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 385 Min
- 8 จำนวนจาน
- $45
ส่วนผสม
สมุนไพรและเครื่องเทศ
- โรสแมรี่สด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบไทม์สด 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 🧄 กระเทียม 4 กลีบ
- 🧅 หอมแดงขนาดใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกและผ่าเป็น 4 ส่วน
- 🍊 ผิวส้มขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧂 เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่นสดใหม่ 1 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศป่น ½ ช้อนชา
- ดอกจันป่น ¼ ช้อนชา
น้ำมัน
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อ
- เนื้อสันในวัว 2 ชิ้น (น้ำหนักชิ้นละ 2 ปอนด์) เอาไขมันออก
ขั้นตอน
ในเครื่องปั่นอาหาร รวมโรสแมรี่ ไทม์ ใบกระวาน กระเทียม หอมแดง ผิวส้ม เกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ และดอกจัน ขณะที่เครื่องทำงานให้ค่อยๆ เติมน้ำมันลงไป ปั่นจนเนียน ทาส่วนผสมนี้ให้ทั่วทุกด้านของเนื้อสันใน วางเนื้อวัวลงในถาดอบแก้วขนาดใหญ่ ปิดด้วยฟอยล์ และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางเนื้อสันในบนตะแกรงในถาดอบขนาดใหญ่
อบเนื้อวัวในเตาอบที่เปิดไว้จนกระทั่งเทอร์โมมิเตอร์วัดความร้อนแสดงค่า 140°F เมื่อเสียบเข้าไปตรงกลางของเนื้อ ประมาณ 35 นาที นำออกจากเตา และคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ ทิ้งไว้ 10 นาที
หั่นเนื้อวัว และเสิร์ฟ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
683
แคลอรี่
- 41gโปรตีน
- 2gคาร์โบไฮเดรต
- 56gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
แช่เนื้อวัวกับเครื่องปรุงข้ามคืนเพื่อเพิ่มรสชาติใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อเพื่อความแม่นยำในการทำให้สุกพักเนื้อวัวก่อนหั่นเพื่อรักษาของเหลว
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล