ผสมครีมชีสและผักชีในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ตั้งเตาไฟกลางค่อนไปทางแรง อุ่นเนย 1/4 ส่วนในกระทะสำหรับทำไข่เจียวจนเดือดเป็นฟอง คนให้ทั่วกระทะ

ก่อนที่เนยจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตีไข่ 2 ฟองแล้วเทลงในกระทะ ลดความร้อนลง

ปล่อยให้ไข่เจียวเซ็ตตัวประมาณ 10 วินาที จากนั้นใช้ไม้พายดันไข่เจียวไปด้านใดด้านหนึ่งเพื่อให้ไข่ดิบไหลเข้าไปแทนที่ในพื้นที่ว่าง ทำซ้ำอีกครั้ง

นำกระทะออกจากเตา และใส่ครีมชีสผสมสมุนไพร 1/4 ส่วนลงตรงกลางไข่เจียวในแนวเส้นตรง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

หากจำเป็น นำกระทะกลับไปตั้งบนไฟกลางอีก 30 วินาที หากไข่เจ้ายังไม่เซ็ตตัวสนิท