ใส่แป้งลงในชามใบใหญ่ โรยยีสต์ไว้ด้านหนึ่งของแป้งและเกลือไว้อีกด้านหนึ่ง เพิ่มนม น้ำตาล เนย และไข่ แล้วคนจนกลายเป็นแป้งนุ่ม

นำแป้งออกมายังพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดจนแป้งนุ่ม เรียบ และยืดหยุ่นได้ ประมาณ 10 นาที

ใส่แป้งลงในชามใบใหญ่ที่เคลือบน้ำมัน ปิดฝาและปล่อยให้ขึ้นฟูในที่อบอุ่นจนปริมาณเพิ่มเป็นสองเท่า ประมาณ 1 ชั่วโมง

กดแป้งเพื่อไล่ฟองอากาศ แบ่งแป้งเป็น 16 ส่วน กดแต่ละชิ้นแป้งลงในแม่พิมพ์มัฟฟินอังกฤษ โรยทั้งสองด้านด้วยเซโมลินา พักไว้ 30 นาที