เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C).

ผสมแป้งและเกลือในชาม จากนั้นใส่เนยเย็นจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเศษขนมปังหยาบ

เติมน้ำทีละน้อยจนแป้งเกาะตัวเป็นก้อน แล้วปั้นเป็นลูกบอล

รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งให้มีความหนาประมาณ 1/8 นิ้ว วางลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว และตกแต่งขอบ

สำหรับไส้ ตีฟักทอง นมระเหย น้ำตาลทรายแดง ไข่ อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และเกลือจนเข้ากันดี

เทไส้ลงในแป้งที่เตรียมไว้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไส้เซ็ตตัว (40-60 นาที) ครอบขอบด้วยกระดาษฟอยล์หากจำเป็น