ผสมน้ำตาลและยีสต์ในชามเล็ก ๆ รวมแป้ง, ผงฟู, แซนแทนกัม, โซเดียมไบคาร์บอเนต และเกลือเข้าด้วยกันในชามอีกใบหนึ่ง.

ใส่นมและเนยลงในชามไมโครเวฟปลอดภัย. นำเข้าไมโครเวฟโดยคนทุกๆ 15 วินาที จนกระทั่งอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 110 ถึง 115 องศาฟาเรนไฮต์ (43 ถึง 46 องศาเซลเซียส) ประมาณ 45 วินาที คนให้เข้ากับส่วนผสมของยีสต์แล้วพักไว้เพื่อหมักประมาณ 5 นาที.

รวมยีสต์ที่หมักแล้วกับน้ำมันมะกอก, ไข่ และสารสกัดวานิลลาในชามขนาดใหญ่; คนเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ เพิ่มแป้งลงไปใช้เครื่องตีไฟฟ้าความเร็วปานกลางถึงสูงจนกระทั่งแป้งข้นและลดความเหนียวลงเล็กน้อย ประมาณ 1 ½ นาที.

คลุมพื้นที่ทำงานด้วยพลาสติกแรปและโรยแป้งบาง ๆ วางแป้งตรงกลาง โรยแป้งเพิ่มอีกเล็กน้อย แล้วคลุมด้วยแผ่นพลาสติกแรปอีกแผ่น รีดออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10x13 นิ้ว แล้วแกะแผ่นพลาสติกแรปด้านบนออก.

รวมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยในชามเล็ก ๆ ทาเนยละลายลงบนแป้ง โรยส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วด้านบน.

เริ่มจากขอบยาว ม้วนแป้งขึ้นเหมือนลูกอม โดยใช้พลาสติกแรปช่วยยกและม้วนไปเรื่อย ๆ โรยแป้งเพิ่มเล็กน้อย แล้วตัดออกเป็น 10 ชิ้นด้วยมีดคม วางหนึ่งม้วนลงในถาดอบที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยพลาสติกแรป แล้วพักในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที.

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส).

อบม้วนในเตาอบจนกว่าส่วนบนจะเป็นสีทอง 22 ถึง 27 นาที.

ตีเนยและครีมชีสในชามผสมจนเนียน เพิ่มน้ำตาลไอซิ่ง ผสมจนเนียน ใส่น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, และเกลือ.