ผสมแป้งกับเกลือในชามใบใหญ่แล้วค่อยๆ เติมน้ำทีละนิดจนได้แป้งที่มีเนื้อเนียน.

นวดแป้งประมาณ 10 นาทีจนได้เนื้อที่นุ่มและยืดหยุ่น.

คลุมแป้งด้วยพลาสติกและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-30 นาที.

รีดแป้งให้บางแล้วใช้มีดตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 0.5 ซม.