เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันในถาดอบขนาด 8x8 นิ้ว

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ใส่น้ำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อยให้เดือด เพิ่มมะกะโรนีและเคี่ยวโดยคนเป็นระยะจนกว่าจะสุกแต่ยังคงความกรุบกรอบประมาณ 8 นาที สะเด็ดน้ำออกแล้วนำไปใส่ถาดอบที่เตรียมไว้

ละลายเนย ¼ ถ้วยตวงในกระทะใบกลางด้วยไฟอ่อน คนแป้งลงไปและคนจนส่วนผสมหนืดและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ นาน 3 ถึง 5 นาที

ค่อยๆ เติมนม 2 ½ ถ้วยตวงลงในส่วนผสมแป้ง และนำกลับไปตั้งไฟให้เดือดเล็กน้อย

ใส่ชีสเชดดาร์และพาร์เมซานขูดฝอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายและซอสมีความหนืดขึ้น ใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที หากจำเป็นให้เติมนมเพิ่มอีก ½ ถ้วยตวง

เทซอสชีสลงบนมะกะโรนีและคนให้เข้ากัน

ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลาง ใส่เกล็ดขนมปัง ผัดจนเคลือบดีและมีสีน้ำตาล

โรยเกล็ดขนมปังลงบนมะกะโรนีและชีส จากนั้นโรยด้วยปาปริก้า