ผสมแป้งและเกลือในชามใหญ่ เติมไข่และน้ำ นวดให้เข้ากันด้วยมือ ใส่น้ำเพิ่มหากจำเป็น เพื่อให้ได้แป้งนุ่ม ปิดด้วยผ้าและพักไว้อย่างน้อย 30 นาที.

หั่นหัวหอมเป็นเส้นบางแล้ววางลงบนตะแกรงหรือกระชอนเหนือชาม กรองน้ำออกและทิ้งน้ำ. ผสมหัวหอม, เนื้อบด, เกลือ และพริกไทยในชามขนาดกลาง ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนละเอียด พักไว้.

โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงานและจานขนาดใหญ่เล็กน้อย.

แบ่งแป้งเป็นสองส่วน ทำงานทีละส่วน คลึงแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้บางที่สุด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้วด้วยมีดหรือล้อตัดแป้ง.

ใส่ไส้ประมาณ 2 ช้อนชาตรงกลางของแต่ละชิ้นสี่เหลี่ยม รวบขอบแป้งขึ้นมาและหยิกรวมกันที่ด้านบนเพื่อทำเป็นแพ็ค นำมันติไปวางบนจานที่เตรียมไว้ โรยแป้งเพิ่มด้านบนเพื่อป้องกันการติดกัน.

อุ่นน้ำมันพืชและพริกป่นแดงในกระทะใบเล็กด้วยไฟต่ำจนกว่าพริกป่นเริ่มให้สีกับน้ำมัน นำออกจากความร้อนและเก็บให้อุ่น.

คนโยเกิร์ตกับกระเทียมในชามเล็ก วางไว้.

ต้มน้ำเค็มปริมาณมากในหม้อใหญ่ด้วยไฟกลางถึงสูง ต้มมันติในน้ำเดือดจนไส้ไม่มีสีชมพูและแป้งนุ่ม นาน 20-25 นาที เทน้ำออกให้หมด.