ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม แล้วเติมพริกชิปลีและเกลือ

ตั้งหม้อใบเล็กเพื่อต้มครีมด้วยไฟกลางค่อนข้างต่ำจนเดือด เทลงบนช็อกโกแลต แล้วพักไว้ 3 นาที คนเบาๆ จนกว่าส่วนผสมช็อกโกแลตจะเนียนสนิท

เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนแผ่นพลาสติกแรปบนพื้นผิวการทำงาน หยิบขอบหนึ่งของพลาสติกและม้วนช็อกโกแลตให้เป็นรูปทรงกระบอกแบบหยาบๆ ม้วนต่อไปโดยห่อช็อกโกแลตด้วยพลาสติก นำเข้าตู้เย็นจนเย็นและแข็งตัว ประมาณ 30 ถึง 60 นาที

ใส่ผงโกโก้ลงในชามใบเล็ก

แกะช็อกโกแลตออกและตัดครึ่งในแนวนอน ตัดแต่ละครึ่งตามความยาว แล้วตัดช็อกโกแลตแบบหยาบๆ เป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว