เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส) เตรียมถาดอบขนาดใหญ่ 2 ถาดปูด้วยกระดาษรองอบ

ผสมแป้ง, อบเชยป่น 1 ½ ช้อนชา, ขิง, ผงฟู และเกลือในชาม

ตีน้ำตาลทรายขาว, เนย และไข่ในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลางจนฟูประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่น้ำหวานจากอ้อยดำและน้ำผึ้งลงไปแล้วต่อไปอีก 1 นาที ตามด้วยการค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปผสมให้เข้ากัน

รวมน้ำตาลทรายแดงกับอบเชยป่นที่เหลืออีก 1 ½ ช้อนชาลงในชามตื้น

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ โดยใช้ช้อนชาตักปริมาณพอดี คลุกลงในส่วนผสมน้ำตาล-อบเชย แล้ววางบนถาดอบที่เตรียมไว้