ผสมกาแฟในน้ำร้อน แล้วปล่อยให้เย็น

ในชามใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นครีม จากนั้นใส่น้ำมัน และตามด้วยน้ำผึ้ง ตีหลังจากการเติมแต่ละครั้ง ตีจนกว่าส่วนผสมจะเนียนและเป็นครีม

ร่อนและวัดแป้ง 3 ถ้วย รวมกับเกลือ ผงฟู โซเดียมไบคาร์บอเนต และเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมแห้งสลับกับกาแฟลงในส่วนผสมน้ำผึ้ง คนเพียงพอให้เข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป

ตีไข่ขาวจนแข็ง พับลงในแป้งสามครั้งเทลงในพิมพ์ขนาด 8 นิ้วสองพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน