คนน้ำและน้ำตาลเข้าด้วยกันในกระทะเล็กบนไฟแรง พอน้ำเดือดใส่วอลนัทลงไป ต้มเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางวอลนัทลงบนถาดอบเพื่อให้แห้ง

ตีไข่ขาวในชามขนาดกลางจนขึ้นฟอง ใส่โมจิโกะ คนจนกว่าจะได้ความหนืดเหมือนแป้ง

ตั้งน้ำมันในกระทะลึกบนไฟปานกลางค่อนไปทางแรง นำกุ้งชุบแป้งโมจิโกะแล้วทอดเป็นชุดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

ตักขึ้นด้วยทัพพีแบบมีรู พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

คนมายองเนส น้ำผึ้ง และนมข้นหวานเข้าด้วยกันในชามเสิร์ฟขนาดกลาง