เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางฟรีชฟรายส์ลงบนถาดอบ อบนาน 20 นาทีหรือจนเหลืองกรอบ

แบ่งเนื้อวัวบดออกเป็นสี่ส่วนเท่าๆ กันและปั้นเป็นแผ่น ทอดในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟปานกลางจนสุกดี ประมาณ 4 นาทีต่อด้าน

ละลายเนยในหม้อด้วยไฟปานกลางแล้วใส่แป้ง คนให้เข้ากันผัดไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 4 นาที เติมครีมนมข้นทีละน้อยคนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน นำไปตั้งไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วนำออกจากเตา จากนั้นใส่ชีสลงไปคนจนละลาย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสร้อนตามชอบ