CookPal AI
recipe image

Hot Plate Kawara Soba

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 4 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • Noodles

    • 🍜 300g dry green tea soba noodles

  • Meat

    • 🥩 200g thinly sliced beef

  • Eggs

    • 🥚 3 eggs

  • Vegetables

    • 🧅 5 stalks green onion
    • 150g daikon radish

  • Seasoning

    • Pinch of chili powder
    • 🧂 1 pinch salt
    • 🍬 1 pinch sugar
    • 1.5 tbsp soy sauce
    • 1 tbsp mirin
    • 2 tbsp cooking sake

  • Oil

    • As needed salad oil

  • Soup Base

    • 💧 400ml water
    • 2 tbsp soy sauce
    • 2 tbsp mirin
    • 🍬 0.5 tbsp sugar
    • 0.5 tsp dashi powder
    • 1 tbsp cooking sake

  • Garnish

    • 🍋 4 slices lemon
    • As needed shredded nori

ขั้นตอน

1

Chop green onions and grate daikon radish. Mix grated daikon with chili powder to make momiji oroshi.

2

Beat eggs with a pinch of salt and sugar, then strain through a sieve.

3

Heat salad oil on a hot plate and spread thinly. Pour half the egg mixture and cook into thin sheets. Repeat for two sheets, then slice into thin strips.

4

Clean the hot plate and heat more salad oil. Stir-fry beef until browned, then add seasoning ingredients and cook until the liquid evaporates.

5

Boil soba noodles according to package instructions, rinse under cold water, and drain well.

6

Mix soup base ingredients in a microwave-safe bowl and heat for 1 minute.

7

Spread salad oil on the hot plate, heat, and fry soba noodles until crispy.

8

Top crispy soba with beef, egg strips, green onions, lemon slices, momiji oroshi, and shredded nori. Serve with the soup base.

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

450

แคลอรี่

  • 20g
    โปรตีน
  • 50g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 15g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

Use a hot plate to replicate the traditional kawara (tile) cooking method.Prepare all toppings in advance for smoother assembly.Adjust the soup base seasoning to your preference.

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล