ในชามตื้นขนาดใหญ่ ผสมซอสพริกเผ็ด น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกัน

ใส่เนื้ออกไก่ลงในน้ำหมักและเคล้าให้ทั่ว ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาทีถึง 8 ชั่วโมง จากนั้นทิ้งน้ำหมักที่เหลือ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C) และพ่นน้ำมันพืชลงในถาดอบขนาด 8x8 นิ้วเบา ๆ

วางเกล็ดข้าวโพดบนจาน เคล้าเนื้ออกไก่เพื่อเคลือบทั้งสองด้าน แล้วนำไปวางในถาดอบ หลังจากนั้นพ่นน้ำมันพืชลงบนด้านบนเบา ๆ

นำไก่เข้าอบเป็นเวลา 30 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 165°F และเปลือกกรอบ ย้ายมาเสิร์ฟเมื่อเสร็จ

ในชามเล็ก ตีโยเกิร์ตกับนมเปรี้ยว ผงกระเทียม และผักชีฝรั่งแห้งเข้าด้วยกัน แช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ