ใส่ยีสต์ลงในชามผสม เติมน้ำอุ่นและปล่อยให้ยืนจนกว่าจะมีฟองประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมนม น้ำตาล เนยละลาย ไข่ เกลือ สารสกัดวานิลลา และลูกจันทน์เทศ ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงไปด้านบน เตรียมพร้อมสำหรับการผสม

ติดหัวตะขอแป้งเข้ากับเครื่องผสมแบบตั้งพื้น และนวดส่วนผสมที่ความเร็วต่ำประมาณ 3 นาที จนกว่าจะนุ่มและเหนียว

โอนแป้งไปยังพื้นผิวที่โรยแป้ง นวดเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกบอล ห่อในพลาสติก และแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 9x18 นิ้ว ทาเนยลงตรงกลางหนึ่งในสาม พับตามคำแนะนำ จากนั้นแช่เย็นอีก 20 นาที

ทำซ้ำกระบวนการรีดและพับ จากนั้นแช่เย็นแป้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

รีดแป้งให้มีความหนา 3/8 นิ้ว และตัดเป็นวงกลมโดยใช้ตัวตัดขนาด 3 นิ้วและ 1 นิ้ว