ผสมต้นขาไก่ เกลือ 3/4 ช้อนชา พริกไทยขาว และน้ำมันเมล็ดทานตะวันในชาม ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง

แช่ไม้เสียบในน้ำเพื่อป้องกันการไหม้ระหว่างทำอาหาร

นำน้ำ เนยถั่วลิสง เคซับ มา尼斯 น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และเกลือ 1/2 ช้อนชามาต้มในกระทะเล็ก คนให้เข้ากัน พอเดือดแล้วนำออกจากเตาแล้วใส่น้ำมะนาว จากนั้นโอนซอสเผือกไปใส่ชาม

เสียบไก่ที่หมักไว้บนไม้ ทาซอสเผือก 2 ช้อนโต๊ะลงบนไม้เสียบไก่

อุ่นกระทะหรือกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงแรง จัดเรียงไม้เสียบไก่เป็นชุดบนกระทะ แล้วปรุงจนไก่ไม่มีสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 1-2 นาทีต่อรอบ