ผสมผงชิลี เกลือ และลูกจันทน์เข้าด้วยกันในชาม ถูส่วนผสมให้ทั่วไก่

เทน้ำซุปไก่ลงในหม้อแรงดันไฟฟ้าอเนกประสงค์ (เช่น Instant Pot) เพิ่มตะแกรงไว้ที่ก้นหม้อแล้ววางไก่ที่ปรุงรสไว้ด้านบน ปิดและล็อคฝา เลือกความดันสูงตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตั้งเวลาเป็น 5 นาที ปล่อยเวลา 10 ถึง 15 นาทีเพื่อให้ความดันสะสม

ในระหว่างนี้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันบางๆ ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว

ลดความดันโดยใช้วิธีปล่อยธรรมชาติเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยความดันอย่างรวดเร็วอีก 5 นาที ปลดล็อคและนำฝาออก

คนชีสแจ็ค 2 ถ้วย ซอสเอ็นชิลาดาเขียว 1 กระป๋อง พริกเขียว และหัวหอมรวมกันในชามผสมขนาดใหญ่ให้เข้ากันอย่างละเอียด

ย้ายไก่ที่ปรุงแล้วไปยังเขียง ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไก่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากับส่วนผสมชีส

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทำตอร์ตีย่านิ่ม โดยจุ่มลงในน้ำมันร้อนครั้งละ 1 อัน นาน 2 ถึง 3 วินาทีต่อหนึ่งด้าน สะเด็ดน้ำบนกระดาษซับ

ตักส่วนผสมไก่ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะลงบนตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น แล้วม้วนและวางด้านรอยต่อลงในถาดอบที่เตรียมไว้

รวมซอสเอ็นชิลาดาเขียวกับซอสเอ็นชิลาดาแดงในชาม ราดลงบนตอร์ตียาในถาดอบ โรยชีสแจ็คที่เหลือด้านบน