ซับสเต็กให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่และตัดเป็น 4 ชิ้นขนาด 4 นิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ.

ใส่แป้งลงในชามตื้น ชุบสเต็กในแป้งแล้วสะบัดส่วนที่เกินออก.

เปิดหม้อแรงดันไฟฟ้าแบบหลายฟังก์ชัน (เช่น Instant Pot) และเลือกฟังก์ชัน Sauté ตั้งน้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ. ทำทีละชุด ทอดสเต็กในน้ำมันร้อนจนเหลืองประมาณ 2 นาทีต่อแต่ละด้าน. นำสเต็กที่ทอดแล้วไปใส่จานอุ่นและพักไว้.

ใส่น้ำมันอะโวคาโดที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ. ผัดพริกหวาน หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายในน้ำมันร้อนจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและโปร่งแสง ใช้เวลา 3-4 นาที. เติมกระเทียมลงไปและผัดจนได้กลิ่นหอมประมาณ 1 นาที.

เทไวน์ลงไปเพื่อล้างหม้อ. ใส่มะเขือเทศ ซอสวูสเตอร์เชียร์ เกลือ 1 ช้อนชา ออริกาโน่ และปาปริก้า คนให้เข้ากัน. นำสเต็กกลับลงหม้อและกดลงไปในส่วนผสมมะเขือเทศ.

ปิดและล็อกฝาหม้อ เลือกความดันด้วยตนเองตามคำแนะนำของผู้ผลิต ตั้งเวลาเป็น 30 นาที ปล่อยให้ความดันสะสม 10-15 นาที.