ตีน้ำเย็น ไข่ และเกลือในชามใบใหญ่จนกว่าเกลือจะละลาย ผสมเกล็ดมันฝรั่งแห้งจนเข้ากัน คนให้เข้ากับต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำและพริกป่นคาเยน

แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กันและปั้นเป็นแพนเค้ก

อุ่นน้ำมันและเนยในกระทะใบใหญ่ด้วยไฟกลางถึงสูง เขย่ากระทะเพื่อผสม

วางแพนเค้กลงในกระทะ ลดความร้อนลงเป็นไฟกลางและทอดจนกว่าด้านล่างจะเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10 นาที กลับด้านและกดเบาๆ ทอดจนกว่าด้านอื่นๆ จะเป็นสีน้ำตาล 7 ถึง 8 นาที