ล้างบริสเก็ตใต้น้ำเย็นและวางลงในหม้อใบใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อประมาณ 6 นิ้ว

ปอกเปลือกหัวหอมและใส่ลงในหม้อ นำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วลดไฟลงที่ระดับกลางถึงต่ำ และเคี่ยวอย่างเบามือเป็นเวลา 3 ½ ชั่วโมง

นำหัวหอมออกและหั่นเป็นชิ้น ใส่กลับลงไปในหม้อ จากนั้นใส่แครอท กะหล่ำปลี และวางมันฝรั่งไว้ด้านบน ปิดฝาและต้มจนกว่ามันฝรั่งจะสุกนุ่ม ประมาณ 30 นาที