เปิดเตาอบแผ่นเหล็กหรือกระทะบนไฟกลางถึงต่ำ

ใส่แป้งและเกลือลงในชาม กรองผงฟูลงไป แล้วทำหลุมตรงกลาง เทนมเปรี้ยวลงไป

คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนเป็นแป้งเปียก นวดเบา ๆ บนพื้นที่โรยด้วยแป้ง ปั้นเป็นวงกลมแบนหนาประมาณ 1/2 นิ้ว และตัดเป็นสี่ส่วนด้วยมีดที่โรยแป้ง แป้งจะค่อนข้างเหนียว