เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C).

สำหรับแป้งพาย ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลในชามขนาดกลาง ตัดเนยลงไปจนได้เนื้อสัมผัสคล้ายเม็ดขนมปังหยาบ จากนั้นค่อยๆ เพิ่มน้ำจนแป้งจับตัวเป็นก้อน

คลึงแป้งบนพื้นที่โรยแป้งให้เป็นวงกลมใหญ่กว่าถาดพายประมาณ 1 นิ้ว วางแป้งลงในถาดและนำเข้าตู้เย็น

สำหรับไส้ ผสมไข่ ไซรัปข้าวโพดชนิดใสและเข้ม น้ำตาลทรายแดง เนยละลาย เกลือ และเมล็ดพีแคนบดละเอียดลงในชาม

กระจายเมล็ดพีแคนหั่นไว้ที่ก้นแป้งพายที่แช่เย็นแล้วเทส่วนผสมไซรัปลงไป จากนั้นเรียงเมล็ดพีแคนแบบเต็มไว้ด้านบน