ละลายช็อกโกแลตดำในหม้อนึ่งสองชั้นและปล่อยให้เย็น

ปั่นเกาลัดในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียนละเอียด

ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วผสมกับเกาลัด บรั่นดี วานิลลา และช็อกโกแลต ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว และแช่เย็นหากจำเป็น

ละลายช็อกโกแลตขาวส่วนใหญ่สำหรับเคลือบ ปรับอุณหภูมิด้วยการใส่ชิ้นที่ยังไม่ละลายลงไป แล้วจุ่มลูกช็อกโกแลตลงในช็อกโกแลตละลาย

ละลายช็อกโกแลตขาวที่เหลือ ใส่สีผสมอาหารสีแดง และแต้มบนขนมแต่ละลูกด้วยสีชมพู ทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว