ตีเนยในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องตั้งพื้น เพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและตีด้วยความเร็วต่ำจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่เป็นเม็ดละเอียดเหมือนทราย จากนั้นค่อยๆ เพิ่มเกลือและแป้ง ทีละ 1 ถ้วย ในขณะที่ผสมด้วยความเร็วต่ำ แป้งอาจดูแห้งและเป็นเม็ดมากในตอนนี้

ผสมไข่ ไข่แดง และวานิลลา โดยใช้เครื่องผสมก่อน แล้วตามด้วยมือเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนนุ่มและสามารถขึ้นรูปได้ รวมแป้งเป็นก้อนแล้วแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ปรับชั้นวางเตาอบไปที่ชั้นกลาง 2 ชั้น เตรียมถาดมัฟฟินขนาดเล็ก 2 ถาดโดยรองด้วยกระดาษรองอบ

ใช้ที่ตักแป้งขนาดเล็ก (1 ½ ช้อนโต๊ะ) ตักแป้งและใส่ลงในถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ กลิ้งแป้งแต่ละส่วนให้เป็นลูกกลมเนียนระหว่างฝ่ามือแล้วนำกลับมาใส่ในถ้วยมัฟฟิน กดหลุมลึกที่แต่ละลูกด้วยด้ามไม้พายหรือนิ้วของคุณ ใส่แยมลงในหลุมโดยใช้ช้อนเล็กหรือถุงบีบ

อบคุกกี้ในเตาอบที่เตรียมไว้จนกว่าส่วนบนของคุกกี้จะดูแห้ง แต่ไม่เป็นสีน้ำตาล ประมาณ 13 ถึง 15 นาที สลับถาดครึ่งทางหรืออบทีละถาด