ทอดทงคัตสึให้เหลืองกรอบและพักไว้

ในหม้อ, ใส่หอมหัวใหญ่, ซีอิ๊ว, น้ำตาล และมิรินแล้วต้ม

เมื่อซอสเริ่มเดือด, ใส่ทงคัตสึลงไปแล้วตุ๋นเล็กน้อย

ตีไข่แล้วเทลงบนทงคัตสึ ปล่อยให้ไข่สุกพอประมาณ