ตีไข่ในชาม ใส่น้ำซุปดาชิ ซีอิ๊ว และน้ำตาล จากนั้นผสมให้เข้ากันดี

ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืชให้ร้อนด้วยไฟกลาง จากนั้นเทไข่ที่ผสมลงไป

เมื่อไข่เริ่มตั้งตัวให้ม้วนจากด้านหลังมาด้านหน้า ทำซ้ำจนได้ไข่ม้วนที่สมบูรณ์