ลอกเยื่อเงินออกด้านหลังของซี่โครงและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วตัดเป็นซี่โครงเดี่ยว

ผสมซอสถั่วเหลือง สาเก และน้ำผึ้งในชามเล็ก ๆ และพักไว้

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F (165°C)

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ Dutch oven ใบใหญ่บนไฟกลางค่อนไปทางแรง ทอดซี่โครงเป็นชุด ๆ จนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาทีต่อหนึ่งด้าน นำซี่โครงออกใส่จาน

เทน้ำมันส่วนเกินออกจาก Dutch oven เทส่วนผสมซอสลงไปในหม้อและใช้ช้อนไม้ขูดก้นหม้อเพื่อปล่อยเศษอาหารที่ติดอยู่ เพิ่มซี่โครงและนำไปต้ม

ปิดฝาหม้อให้แน่นและอบในเตาอบเป็นเวลา 2½ ชั่วโมง พลิกซี่โครงเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาในการทำอาหาร

ในระหว่างนี้ ต้มน้ำและข้าวในหม้อ เมื่อเดือด ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนข้าวนุ่ม ประมาณ 20-25 นาที