รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

ตีไข่ให้เข้ากันในชาม; คนให้เข้ากับน้ำสต๊อกดาชิ น้ำตาล มิริน และซอสถั่วเหลืองจนกว่าน้ำตาลจะละลาย กรุกระทะแบบไม่ติดด้วยน้ำมันเล็กน้อยและอุ่นบนไฟกลาง

เทส่วนผสมไข่ชั้นบางลงในกระทะร้อนแล้วหมุนให้เคลือบกระทะ ปรุงจนชั้นไข่แข็งตัวที่ด้านล่างแต่ยังเหลวเล็กน้อยด้านบน ประมาณ 1 นาที

ยกขอบขึ้นด้วยไม้พายแล้วม้วนชั้นไข่

เลื่อนไข่ม้วนไปที่ด้านหนึ่งของกระทะ ทาน้ำมันกระทะอีกครั้งและเทชั้นไข่บาง ๆ อีกชั้น ยกไข่ม้วนขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ไหลใต้ลงไป

ม้วนไข่ม้วนแรกในชั้นไข่ใหม่และดันไข่ไปที่ขอบกระทะตามเดิม

ทำซ้ำกระบวนการนี้กับส่วนผสมไข่ที่เหลือ ทาน้ำมันกระทะแต่ละครั้งหากจำเป็น