เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลางถึงสูง ใส่เนื้อไก่งวงลงผัดจนสุกและแตกตัว ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำมันออก

ใส่ข้าวผสม น้ำ และน้ำมันพืชลงในกระทะ นำไปตั้งไฟจนเดือดเบาๆ ลดความร้อนลง แล้วเคี่ยวจนข้าวนุ่มประมาณ 25 นาที

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ใส่พริกเขียวทีละ 4 ซีก ต้มจนเริ่มนิ่มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำ

วางมะเขือเทศตุ๋นในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว จัดเรียงพริกซีกไว้ด้านบนของมะเขือเทศ โดยคว่ำด้านที่ถูกผ่าขึ้น

ยัดไส้ข้าวแต่ละซีกด้วยส่วนผสมข้าว จากนั้นโรยหน้าด้วยชีส