คนแป้งฟ่าง นมถั่วเหลือง และน้ำมันพืชเข้าด้วยกันในชามให้เป็นเนื้อแป้งที่มีความข้นคล้ายครีมหนา หากจำเป็นให้เติมน้ำ 1 ช้อนชาเพื่อทำให้แป้งบางลง

บดซอสถั่วดำในชามเล็กพร้อมน้ำ 1 ช้อนชา เพื่อให้กระจายง่าย ผสมซอสพริกเผ็ดร้อนกับน้ำ 1 ช้อนชาในชามเล็กอีกใบ เตรียมไว้ทั้งสองอย่าง

ฉีดน้ำมันพ่นปรุงอาหารลงบนกระทะใบใหญ่อย่างเยอะ แล้วอุ่นไฟปานกลางถึงต่ำ เทแป้งลงในกระทะและกระจายให้ทั่วจนเป็นแผ่นบาง ทอดจนกว่าจะแข็งตัวประมาณ 1-2 นาที เทไข่ลงบนแผ่นโรตีฝรั่งเศสอย่างสม่ำเสมอ ทอดเพิ่มอีก 1-2 นาที จนไข่เซตตัว เกลี่ยต้นหอมและใบผักชีลงบนแผ่นโรตีฝรั่งเศส กดเบา ๆ ลงบนไข่ที่สุกแล้ว