สูตรหมักไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแบบสองขั้นตอน เพื่อเนื้อฉ่ำ
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $50
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 2,880 Min
- 15 จำนวนจาน
- $25
สูตรหมักไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้าแบบสองขั้นตอน เพื่อเนื้อฉ่ำ
ค่าใช้จ่าย $25, บันทึก $50
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 2,880 Min
- 15 จำนวนจาน
- $25
ส่วนผสม
น้ำเกลือ
- 🧂 เกลือ 1 ถ้วย
- 🍊 น้ำส้ม 1 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- 💧 น้ำ 1 แกลลอน
- อบเชยแท่ง (3 นิ้ว) 1 อัน
ไก่งวง
- ไก่งวง (15 ปอนด์) 1 ตัว, ละลายหากซื้อแบบแช่แข็ง
น้ำหมัก
- 🍊 ส้ม 3 ผล, หั่นแว่น
- 🍋 มะนาว 3 ผล, หั่นแว่น
- 🧅 หัวหอมสับ ½ ถ้วย
- พริกหยวกเขียวสับ ½ ถ้วย
- ผักชีสดสับ ¼ ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม ¼ ถ้วย
- อบเชยแท่ง (3 นิ้ว) 2 อัน
- ปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย
- พริกไทยดำป่น 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
ในเช้าวันอังคารก่อนวันขอบคุณพระเจ้า ตีเกลือ น้ำส้ม น้ำตาลทรายแดง อบเชยแท่ง และน้ำเข้าด้วยกันในภาชนะขนาดใหญ่ คนจนกว่าเกลือและน้ำตาลจะละลาย ประมาณ 300 วินาที
วางไก่งวงลงในน้ำเกลือ ปิดฝา แล้วแช่เย็นข้ามคืน
ในวันถัดไป นำไก่งวงออกจากน้ำหมักครั้งแรก เขย่าของเหลวออก ซับให้แห้ง และทิ้งน้ำเกลือ
ทำความสะอาดภาชนะสำหรับน้ำเกลือ และเตรียมน้ำหมักครั้งที่สองโดยผสมส้มหั่นแว่น มะนาวหั่นแว่น หัวหอม พริกหยวก ผักชีสด ลูกจันทน์เทศ ผงกระเทียม อบเชยแท่ง ปาปริก้า น้ำมันมะกอก และพริกไทยดำลงในภาชนะที่สะอาด
วางไก่งวงลงในน้ำหมัก ทาให้ทั่ว ปิดฝา และแช่เย็นข้ามคืน
ในวันขอบคุณพระเจ้า นำไก่งวงออกจากน้ำหมัก เขย่าของเหลวออก ทิ้งน้ำหมักที่เหลือ และนำไก่งวงไปอบตามวิธีที่คุณชอบ
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
814
แคลอรี่
- 93gโปรตีน
- 27gคาร์โบไฮเดรต
- 36gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
ใช้ภาชนะเกรดอาหารสำหรับการหมักเพื่อป้องกันการปนเปื้อน.หากไม่มีเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ คุณสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบโดยรักษาสมดุลระหว่างรสหวานและเค็ม.ควรปล่อยให้ไก่งวงอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนอบ เพื่อให้สุกอย่างสม่ำเสมอ.
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล