คาบอบโคบีเดห์ (เคบับเนื้อบดเปอร์เซีย)
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
คาบอบโคบีเดห์ (เคบับเนื้อบดเปอร์เซีย)
ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 55 Min
- 8 จำนวนจาน
- $15
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🧅 หัวหอม 2 หัว ปอกเปลือก
- ผ้าชีส
- เนื้อลูกแกะบด 1 ปอนด์
- เนื้อบด 1 ปอนด์
เครื่องปรุงรส
- 🧅 ต้นหอมเขียว 1 ต้น สับ
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- 🧂 เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ผงซูแมค 1 ช้อนชา
- ขมิ้นป่น ½ ช้อนชา
- 🥚 ไข่ 2 ฟอง
อุปกรณ์
- ไม้เสียบอาหารโลหะขนาด 10 นิ้ว 8 อัน
ขั้นตอน
ฝนหัวหอมด้วยกระต่ายขูดลงในตะแกรงตาละเอียด กดเบาๆ ที่เยื่อหัวหอมในตะแกรงเพื่อเอาน้ำออก นำเยื่อหัวหอมใส่ไว้ตรงกลางของผ้าชีสและกดเบาๆ จนกว่าจะไม่มีน้ำหยดออกมา
ใส่เนื้อลูกแกะและเนื้อลงในหม้อ เพิ่มต้นหอมเขียวและเยื่อหัวหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ใส่ผงฟู เกลือ พริกไทย ซูแมค และขมิ้น คนให้เข้ากัน เติมไข่และผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึง ปิดฝาหม้อและนำไปแช่ในตู้เย็นจนกว่ารสชาติจะเข้ากันอย่างน้อย 30 นาที
เปิดเตาปิ้งย่างไฟกลางและทาน้ำมันบนตะแกรงเบาๆ
ปั้นเนื้อส่วนผสมบนไม้เสียบ
ย่างบนเตาที่ร้อนแล้ว หมุนทุกๆ นาที จนกระทั่งสุกเหลืองสวยงามทุกด้าน และเนื้อไม่เป็นสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 25 นาที
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
260
แคลอรี่
- 21gโปรตีน
- 4gคาร์โบไฮเดรต
- 18gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
หากใช้ไม้เสียบไม้ ให้แช่ไว้ในน้ำอย่างน้อย 30 นาที เพื่อป้องกันการไหม้ผงซูแมคเพิ่มรสชาติเปรี้ยวเล็กน้อย สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวหากไม่มีตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เอาน้ำออกจากหัวหอมมากที่สุด เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมหลุดจากไม้เสียบ
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล